一般的食物都有其本身的寒热和温凉，大多因季节而生。炎炎夏日之际，越来越多的水果开始占据市场，充斥着顾客的眼球。但是在选择水果的过程中，我们不要偏重于某种水果，营养的全面补充非常重要。
水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素……夏天的水果大多属于寒凉性，比如梨、苹果和各种瓜类。对于热体质的人来说，夏天新陈代谢快，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁，且容易便秘，就特别喜欢吃凉的东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩，但是由于其中还有丰富的糖类和钾盐，食用过多会损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能食用，而中气不足、精神疲劳的人倒是可以当做滋补水果多吃一点。而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但是多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
虽说夏天寒冷性水果多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性的，也是相当受大众喜欢的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，新陈代谢率较低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冰凉的。相比较而言，这类人群的面色比常人白，很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间，所以，温热的水果无疑是补寒的佳品。
吃水果的时间要正确，同时还要注意量的问题，过量的食用往往适得其反。吃水果主要是经常吃，而不是一次多吃，任何水果都要吃得适量，任何水果在刚吃完后都不要大量喝水。肠胃不好的人更要注意适量、细嚼慢咽。
水果不但味美，可口，还能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。不过，我们需要注意的就是适时，适量，适度。
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